la culture du thé en Inde fut importée par les Britanniques au XIXe siècle. Deux région ont donné leur nom au Darjeeling et à l'Assam. Les plantations de cette région du nord de l’Inde, situées sur les contreforts de l’Himalaya, entre Bhoutan, Népal et Sikkim, réunissent toutes les conditions propices à la production de très grands jardins : haute altitude, ensoleillement et brumes accrochées aux montagnes. Les thés de cette région offrent des liqueurs avec un arôme et une finesse inégalés et des notes telles que amande, muscat et fruits mûrs