Sublimer un subtil et délicat thé vert… Les thés verts sont généralement fabriqués à partir de jeunes pousses délicates qu’il s’agit de ne pas brûler lors de l’infusion. La meilleure façon de préparer un thé vert est : soit de verser une eau à température modérée (thés verts de Chine : 80°C, thés verts du Japon : 60-70°C) soit d’ajouter un peu d’eau froide sur les feuilles sèches et de compléter avec de l’eau portée à ébullition.